［新村小吃部 澎湖］我們澎湖行的起點，是這盤雞汁燜飯。友人自澎湖回台北後，念念不忘的說起在澎湖吃的好料，原以為就是海鮮漁貨，以鮮味取勝的大海衝突，卻沒想到竟是一盤燜飯，當下我興致就來了。這盤雞汁燜飯第一天因為沒有雞肉而敗興而歸，隔天中午再戰，才終於順利如願。雞肉用的是七美的雞，大概是山明水秀好養雞，有別於宜蘭遊客專享的甕窯雞，既香又嫩，胸肉部位也不浪費，撕散後與雞汁做成燜飯。晶瑩透亮的米粒吸飽了雞汁，混合米香和雞油的鮮味，是平淡中的不凡，大概就是所謂的「真味只是淡」吧。 Tags: 12 comments 114 likes 1 shares Share this: 在最美的時光 吃掉妳 About author not provided 4818 followers 4496 likes View all posts